Quality Guard:
l'application pour
allergènes et sécurité alimentaire

"Le métier de boucher, c’est un artisanat, un point c’est tout. Qui veut continuer de créer de la qualité d’une manière experte aujourd’hui, se focalise aussi sur la sécurité alimentaire. Le Smiley explique à nos clients que ce que nous faisons est très pur et hygiénique. Personnellement, j’apprécie surtout que Quality Guard implique tous les collaborateurs sur la voie d’une sécurité alimentaire totale. C’est devenu notre mission collective !"

« Le client est roi », voilà ma devise ultime. Lorsque les clients ont des questions sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles, il est important qu’ils reçoivent les informations correctes. Nous avons obtenu le Smiley avec l’aide de l’app Quality Guard. D’une part, avec notre expérience, nous avons pu contribuer au système, mais, d’autre part, nous en avons surtout tiré des leçons.

"Nous sommes incroyablement fiers de notre restaurant de hamburgers et de la qualité que nous servons. Nous visons toujours à servir les produits les plus frais, ce qui est d’emblée le facteur qui nous distingue. Notre viande est coupée, désossée, broyée, pesée, hachée et encore servie le même jour. Perdre en qualité et en sécurité alimentaire n’est pas une option pour nous et c’est aussi cette attitude que nous attendons de la part de Quality Guard. Nous sommes ravis que les attentes en matière de qualité de Quality Guard et De Burgerij coïncident."

"Avant Quality Guard, nous ne pouvions pas prêter toute notre attention à la sécurité alimentaire et nous le regrettions. À présent, nous n’avons plus de dossiers sur papier et nous effectuons tous les enregistrements via l’application. De plus, des fonctions comme le module de recettes nous ont déjà fait gagner beaucoup de temps. Le Smiley est la plus belle confirmation de ce que nous visons avant tout : la sécurité alimentaire comme priorité. Le Smiley brille sur le mur depuis juin 2015 et nous en sommes plus que fiers !"

"Dans notre cuisine, vous ne trouverez que des produits frais et des mets honnêtes et exquis. Nous sélectionnons des ingrédients frais et les transformons de manière artisanale en préparations simples, mais créatives. Non seulement des produits purs sont primordiaux, mais une identité d’entreprise propre est aussi un must pour nous. C’est pourquoi une collaboration avec Quality Guard était une évidence à mes yeux. Grâce à eux, notre sécurité alimentaire et notre hygiène sont parfaitement en ordre !"

"Delicatessen Vandererfven, c’est le paradis des fins gourmets. Nous proposons des produits de qualité dans un magnifique cadre rustique. Ce n’est donc pas pour rien que l’on nous qualifie de « Bon Marché » de Courtrai. L’étiquetage de nos plats fraîchement préparés est une activité importante pour nous. Nous introduisons notre préparation dans l’app Quality Guard et recevons d’une simple pression sur le bouton une étiquette affichant tous les allergènes et valeurs nutritionnelles."

"Qui veut satisfaire à des normes de qualité élevées, doit avoir le sens du détail. L’app Quality Guard est un outil pratique qui nous aide à cet égard. Il est simple d’enregistrer, de surveiller des installations de refroidissement et d’imprimer des étiquettes reprenant tous les allergènes et valeurs nutritionnelles, conformément à la nouvelle législation."

"Nous sommes un Proxy Delhaize et une boucherie de qualité, et nous proposons donc tant des produits généraux que de la viande. Nous remarquons que nos clients posent de hautes exigences lorsqu’il s’agit de la qualité. C’est pourquoi nous ne vendons que le meilleur des deux mondes et, jusqu’à présent, nous parvenons bien à satisfaire la demande spécifique des clients. Nous attendons d’un système d’autocontrôle qu’il soit utilisable tant pour le commerce de détail que pour la boucherie. Quality Guard est le partenaire parfait à cet égard."

"Nous nous focalisons intégralement sur des produits de qualité fabriqués de manière artisanale. Nous achetons nos ingrédients dans la région et nous nous appliquons à entretenir de bonnes relations avec toute la main-d'œuvre dans le processus de production, de l’agriculteur au débouché. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons livrer les produits exactement comme les veulent les clients. Nous apprécions beaucoup le rôle que joue Quality Guard à cet égard. Notre identité d’entreprise bio présentait un défi pour le système d'autocontrôle et a requis bien des efforts. Finalement, nous pouvons utiliser sans problème l’app Quality Guard, merci !"

"Impe Catering ne fait pas qu’assurer la restauration à des événements, non. Nous assurons le package global jusque dans les moindres détails. Ce dans le respect des normes élevées que nous nous sommes imposés avec la qualité et la flexibilité comme valeurs principales. Nous servons une cuisine contemporaine créative et prenons les lois relatives à l’hygiène alimentaire très au sérieux. Grâce à Quality Guard, nos collaborateurs ne doivent se préoccuper du suivi de cette administration."

"Chaque jour, notre équipe trépigne de réaliser et de livrer des produits exceptionnels à nos points de vente en Belgique et à l’étranger. Nous avons investi dans l’architecture, l’économie d’énergie et les machines dans le site de production à Torhout. Ceci nous permet de réaliser une production dans le respect de la sécurité alimentaire, écologique et économe en énergie. L’efficacité de l’app Quality Guard pour l’application de notre ACS cadre parfaitement dans cette optique."

"Sport Vlaanderen offre aux sportifs de haut niveau un soutien sur le plan scientifique, financier et pratique. Les sportifs qui veulent réaliser leurs ambitions et courir après leurs rêves doivent pouvoir le faire de la façon la plus simple possible. Une alimentation équilibrée est l’un des principaux facteurs pour s’occuper de soi en tant que sportif de haut niveau, et c’est justement pour cela que notre cuisine est si bien entretenue. Quality Guard comprend notre vision et nous apporte une excellente aide."

"Les cuisines de l’Autorité flamande nourrissent chaque jour quelque 6 000 personnes dans toute la Flandre. En tant qu’autorité, il est de notre devoir de gérer parfaitement l’hygiène et l’autocontrôle. C’est pourquoi des règles très strictes sont en vigueur dans toutes nos cuisines et des contrôles périodiques sont organisés. En ce qui concerne l’enregistrement de nos températures, il y a peu de temps encore, il y avait deux mesures manuelles de la température par réfrigérateur. Grâce au système d’enregistrement sans fil unique de Quality Guard, celle-ci est désormais surveillée en continu. Si la température d’un réfrigérateur devait être trop élevée, le système d’autocontrôle avertit immédiatement un responsable. Honnêtement ? Nous ne pourrions plus nous en passer..."

"Notre maison de repos se trouve au cœur de Bruxelles et compte quelque 250 résidents. Il va de soi que nous ne voulons leur servir que les mets les plus exquis et les plus sains. De nombreux résidents suivent un régime ou ne mangent pas certains produits. Il est alors important que nous sachions exactement quels allergènes se trouvent dans quels produits, et Quality Guard nous aide très bien à cet égard."